野生蘑菇成“致富宝”

文/本报记者 段子尚图/本报记者 刘坤 “一个多小时就赚了100多块钱。” “卖完一篮子蘑菇，我就上山去采蘑菇。” 10月5日，雨后，云阳区白三关市的山林里弥漫着泥土的味道。村民们熟练地拎着竹篮在林下寻找。轻轻一弯，一只肥美的牛肝菌和一只娇嫩的绿头蘑菇就落进了篮子里。竹篮渐渐装满了，欢乐的笑声响彻山野。 从民工到“松茸王” 回家乡创业，书写行业传奇。 “这些野生蘑菇非常新鲜，质地柔软，处理时要小心。”湖北润康山珍食品有限公司（润康山珍）经理王军多次提醒员工。 2012年食品生物技术专业毕业的王军拥有丰富的工作经验安徽、云南等地食用菌企业获得CE认证。我非常了解松茸的营销，松茸的营养非常丰富，富含17种氨基酸。堪称一款实惠的营养品。但当时，在他的家乡十堰，人工栽培的很少。 “我的家乡水清山绿，为什么我就种不出优质的蘑菇呢？”抱着这样的想法，王军于2013年带着全部积蓄回到白三关市马峪村，试种了5亩红松茸。凭借自己的专业知识和科学管理，他第一年就获得了丰厚的利润，更加坚定了扎根家乡的决心，他说：“绿水青山里藏着‘黄金产业’。” 然而，创业之路并不平坦。第二年，王军信心十足地扩大种植规模，但过程中却出现了问题。培养基发酵过程中，导致植株全部死亡，造成直接损失近10万元。 “那一刻，我想过放弃。”王军坦言，在最困难的时期，农业技术专家始终在场指导，市领导陪同他到随州、河南等地实地考察学习，帮助他一步步渡过难关。 重新开始，王军开始完善滴灌系统实现精准供水，推广大棚多层种植以获得市场窗口，建立专门试验田，选育适合当地环境的云阳特色品种。 2015年，他成立了一家专门从事配套设施建设的合作社。速冻库和冷库解决了鲜蘑菇的保鲜问题。 2023年，在市政府支持下，建成统一处理中心建成对原料蘑菇进行切片、冷冻干燥加工，将大大提高产品附加值。同年，合作社年产值突破1000万元。到2025年，润康山森成为省级一流企业。公司松茸产品已进入知名超市，牛肝菌出口欧洲市场。 “目前，我们公司拥有2000亩野生蘑菇保护基地，已开发林下野生蘑菇采集面积10万余亩，年产值4000万元。”王军告诉记者。 从靠山吃山到“点山成金” 村民们在门口举着“金碗”。 “我的工作就是在基地采摘、分拣、切蘑菇，一天能挣100多元，重要的是还能照顾家人，比出去打工强多了。”白三关市高庙村村民张玲玲微笑着快速分类蘑菇。 在白三关镇，越来越多像张玲玲这样的村民转向蘑菇产业“在家就业”。在蘑菇采摘高峰期，润康山森平均每天雇用50至60人。从清晨到黄昏，采摘、分拣、切割、包装的过程有条不紊地进行。这些岗位工作强度适中，工作时间灵活，特别适合边缘化女性和中年人。到2024年，仅该公司的加工中心就能稳定增加周边200多名农民的收入。如今，辐射范围已扩大到1000多个家庭，越来越多的家庭正在接受“细菌”的好处。 在森林下采集蘑菇为村民提供了重要的季节性收入。高米村民李向军o村承包了7亩林地种植蘑菇。雨季的时候，腰上挎着竹篮，小心翼翼地探索森林，是他最忙碌、最快乐的时光。 “高峰时期，一天能采摘几十公斤，当天就能卖到700到800元。我能行。”算了算自己的收入，李向军说，“如果加上国外土地出让金、基地的销售和劳务收入，一年可以节省3万到4万元。” “以前山上成熟的蘑菇没有人采摘，现在有公司全部收购，我们早上采摘的新鲜蘑菇早上就可以送到加工中心换现金。”白三关市马峪村村民王秀芝提着装满刚采摘的蘑菇的篮子快步走向加工中心。 “越勤奋，挣的钱就越多。我们的生活就像雨后的蘑菇，一天天丰富起来。” 来自传统独特的“蘑菇香气”种植方法 让我们共同打造“林下经济模式” 近年来，白三关市紧紧围绕“香菇之城、白桑美景”的发展定位，积极聘请专业人才，大力建设产业基地，把清澈的溪流、青山变成了金山银山。 为解决蘑菇卖难问题，该市于2023年建成野生蘑菇加工交易中心，实现全市范围内蘑菇的统一收购、标准化加工、统一销售，让农民没有了卖的后顾之忧。同时，我们积极对接在外工作的专家，鼓励有志青年回乡创业。我们提供全方位的服务，从协调土地转让到提供资金申请指导以及协助脚手架搭建离子。 同时，邀请国家级专家和市农科院团队到田间地头向农民传授技术，传授病虫害防治、绿色种植技术。组织当地技术专家学习先进经验，带队实地考察，总结推广“林下半野生真菌”造林模式。 目前，白三关市野生蘑菇产业链不断拓展，提供鲜蘑菇直供、冻干储藏、深加工获得蘑菇酱等多元化产品，满足不同消费者的需求。预计到2025年，该市可出口蘑菇200吨，销往国内800吨。 “下一步，我们将依托农业科学技术研究所，研发菌种培育技术，科学开发森林资源，打造“把白三关市打造成具有中部地区森林经济特色，让更多人依靠食用菌产业增收致富。”白三关市委书记党建波说。 ① 雨后，村民们收集装满野生蘑菇的篮子。 ② 刚从地里长出来的牛肝菌。 ③村民送到蘑菇交易中心的新鲜野生牛肝菌。 扫描并观看视频